Super visite !!!!

       Mardi 3 avril 2012, nous sommes partis visiter un moulin en bois à Villeneuve d'Ascq.

En descendant du bus, nous avons été accueillis par une dame qui était en fait notre guide pour la matinée. Nous avons d'abord visité le musée. La guide nous a expliqué comment fonctionne un moulin. Il y a beaucoup de pièces différentes pour que le blé devienne de la farine = un pivot (pour faire pivoter le moulin vers le vent), deux meules enfermées dans un coffre (la meule dormante et la meule tournante), un système de porte-sacs (pour monter et descendre les sacs facilement), ...

                                                                                                                                                                                                                                                         Le pivot du moulin

Pour aller du champ jusqu'au moulin, le meunier utilisait un âne pour porter les sacs de blé. Son métier était très dur et il lui arrivait souvent de tomber dans les escaliers. La nuit, un chat restait enfermé dans le moulin pour chasser les rats et les souris, qui pouvaient faire 'le bazard' et amener des maladies. Il arrivait aussi parfois au meunier de devoir freiner les ailes du moulin quand le vent soufflait trop fort, mais ça pouvait déclencher un incendie.

                                       une meule                                                                     Tous sont très attentifs aux explications.

La guide nous a montré comment les hommes préhistoriques faisaient de la farine = ils utilisaient deux pierres (une grosse qui ne bougeait pas, et une petite qui servait à taper les grains de blé). A force, l'homme avait les mains en sang et c'était très fatiguant. Plusieurs années plus tard, les égyptiens ont inventé un broyon, objet très lourd et aussi très fatiguant à utiliser. Après, la meule apparaît avec des stries pour broyer les grains et faire plus de farine dans les moulins.

Ensuite, nous avons eu la chance de monter dans un vrai moulin. Nous avons pu voir le premier étage (où la farine tombait dans les sacs) et le deuxième étage (avec les deux meules, là où le meunier mettait le blé dans le gros entonnoir). Les escaliers ressemblaient à des échelles, et nous avons eu un peu peur pour monter et redescendre. Mais tout le monde y est arrivé !!!!! C'était super cool !

                                                               Le frein du moulin                                                                                      L'escalier = pas évident !!

Vers midi, après être remontés dans le bus, nous sommes arrivés à La Maison du Pain à Marcq-en-Baroeul. Nous avons pique-niqué (on avait fort faim !). Ensuite, un monsieur (Benoît Thorez) nous a accueillis pour nous montrer comment on fabrique du pain. Avec de la farine, il a fait un puits avec de l'eau, de la levure et du sel (sur le côté). D'une main, il a mélangé tous les ingrédients. Il a rajouté une vieille pâte (laissée pendant une semaine au frigo, on l'appelle 'pétrin'), puis il a pétri longtemps (il tapait la pâte sur la table !). La pâte a reposé pendant qu'il continuait à nous expliquer les différentes céréales, on a même essayé d'ouvrir un grain de blé ! A l'intérieur, c'est tout blanc. Après, il a broyé les grains puis tamisé pour avoir une belle farine.

Nous avons tous reçu un petit morceau de pâte pour faire notre petit pain au chocolat. La pâte était toute douce; avec de la farine, ça collait moins.

                => Proportions !

                           Un épis de blé                                                       De la levure                                                                   

Etape 1 =>                Etape 2 =>        Etape 3 =>  

                                            Faire un puits en mélangeant                                                                      Pétrir                                                                         Ajouter le pétrain (pâte d'une

                                            la farine et l'eau, puis le sel.                                                                                                                                                                            semaine)

           Etape 4 =>      Etape 5 =>  

                                                                           Pétrir, pétrir et pétrir (en tapant la pâte !)                                                                                        Laisser reposer la pâte.

        Etape 6 =>       Etape 7 =>       Etape 8 => 

                                                      Diviser                                                                            Incorporer la barre chocolat                                                                               Cuire

        Etape 9 =>        

                                    Se régaler !!!

Pendant que les petits pains étaient au four, Monsieur nous a fait visiter sa boulangerie.

Nous sommes remontés dans le bus avec les petits pains tout chauds et trois grands sacs remplis de pains offerts par le chef cuisinier. Tout le monde était ravi et les familles se sont bien régalées le soir à la maison !!

               Cette journée était super méga giga trop bien !!!!

                                                                                                                           Les élèves de CE1